"Ved de fleste kaki-sorter spiser man dem normalt ikke lige fra træerne. Efter at være plukket skal frugterne først overhældes i et par uger med enten shochu (stærk japansk alkohol, red.), kuldioxid eller et andet middel med samme effekt. Herved fjernes frugtens naturlige garvesyre, der ellers godt kan snerpe sammen
(NYUUSU - news): Danske Biblioteker råder i sin lektørudtalelse om min nye geisha-bog alle danske biblioteker til at anskaffe sig et eksemplar. "En unik bog, som giver et indblik i den fjerne japanske geisha-verden", skriver de. Tusind tak for det. Senere, når den er blevet offentlig, vil jeg kunne tilføje
”Undskyld på japansk”, der udkom i 2017, er en udvidet, gennemskrevet og opdateret version af den bog, som jeg udgav med samme titel i 2008 på det daværende Borgens Forlag. Bogen handler om det moderne Japans håndtering af sin krigshistorie vedrørende Anden Verdenskrig. Med udgangspunkt i egne iagttagelser, reportager og
For præcis 100 år siden rejste tre unge danske landmænd til Japan for at opbygge mønsterlandbrug på øen Hokkaido. De var udvalgte og inviterede af Japans regering, der søgte viden om dansk landbrugsdrift, andelstanke og højskolebevægelse. Emil Fenger, Morten Larsen og Peder Søndergaard var de udvalgte, der drog afsted med
